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★バーべキューBBQの季節!!準備と定番食材・おすすめの食材★

      2016/07/19

おはようございます!!

バーディーです。

そろそろ、子供達も夏休みですね!!夏といえば、海・山・花火・祭り・・・そして、そうBBQ『バーべキュー』ですね!!
昔はたまにしてましたが、最近していなかったので久しぶりにする前にBBQ『バーベキュー』の準備とおすすめ食材の復習をかねて、記事にしたいと思います。

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BBQバーベキューに必要な道具の準備

最近は、お肉屋さんとか、バーベキューレンタル会社等もあるみたいですが、そうゆう所は使わないよって言う人は、まずは、バーベキューに必要な道具をそろえましょう。
・バーベキューグリル ・網・焼きそば用鉄板・クーラーボックス・アウトドア用チェア・アウトドア用テーブル・レジャーシート・木炭・炭バサミ・着火剤・トング・ヘラセット・木炭・紙皿大、紙皿小、割り箸 ・ゴミ袋可燃用(45L、回収込み) ・ゴミ袋不燃用(45L、回収込み) ・プラスティック製コップ(サイズ 420ml)・キッチンペーパー・チャッカマン・うちわなど
結構ありますが、1度そろえると後は消耗品だけなので何度もするなら購入がおすすめです。グリルやテーブルもピンキリですので安くも手に入ります。

バーベキューグリル

いろんなタイプがありますが、形は個人の好みでいいでしょう。
肝心なのは、焼き面サイズ!!
(小)焼面サイズ:約30×45cm
(中)焼面サイズ:約30×68cm
(大)焼面サイズ:約65×90cm
と、だいたいこんな感じですが4~6人なら、焼き面が(小)約30×45cmで丁度いいくらいでしょう。ちなみに、10~15名ほどでする場合は、中サイズの約30×68cmでもいいですが、(小)約30×45cmを2台用意したほうが、やりやすいです。肉用・魚用とか分けたりもできますしね。

よって(小)焼面サイズ:約30×45cmか、余裕をもって(中)焼面サイズ:約30×68cmがいいと思います。(管理人個人の意見なので、サイズはお好きにどうぞ!!)

網・焼きそば用鉄板

焼き網は、バーベキューグリルを買えばついてくるので問題ないですが、バーベキューと言えば焼肉ですのでこれでいいのですが・・・焼きそばも食べたいですよね!!わかります~。で、焼き網では、焼きそばをつくるのは無理なのでここで登場するのが焼きそば用鉄板です。焼きそば作りたい人は準備して下さいね。

アウトドア用チェア・アウトドア用テーブル・レジャーシート

・アウトドア用テーブルは、ないと困りますが、アウトドア用チェアはあったほうが便利ですが、なくてもレジャーシートで代用できるので、お好みでお願いします。
ちなみにですが管理人は、昼のバーベキューはレジャーシートが多いです、夜はチェアの方が多いですね。

クーラーボックス

食材を、保冷して運ぶので必須です。普通のクーラーボックスで十分ですが、だいたい駐車場から会場まで歩く所が多いので、少し高いですが、車輪がついていてスーツケースのように持ち運べるキャリータイプのものが便利です。
50L前後で十分でしょう。

入りきらないものは、 スーパーで発泡スチロールの箱をもらっていれるか、100均のクーラーバック等に入れましょう。

クーラーボックスの利点は、保冷用の氷が解けても水がこぼれて車を汚すのを防ぐのもいい点です、発泡スチロールは、溶けた氷の水が こぼれるので危険です。気を付けましょう。

木炭

一般的には、1人1時間当たり1キロと言う目安があるので、参考にして下さい。
管理人の感覚では、もう少し少なくていいかな!?という感じです。バーベキューグリル(小)焼面サイズ:約30×45cmで、4~5人で2時間ほど楽しんで3キロ位な感じです。
ですので、3キロ÷4人÷2時間=0.375キロつまり1人1時間0.375キロくらいかな。
あまりギリギリも微妙にドキドキするので1人1時間0.5キロでいい感じです。

あとは、小物・消耗品

・トング(最低2本、炭用と料理用できれば、もう一つ焼きあがった肉を皿に移すようがあればなおいいですね。箸で十分だけどね。)
・着火剤
・ヘラセット
・紙皿大、紙皿小、割り箸
・ゴミ袋可燃用・ゴミ袋不燃用
・プラスティック製コップ
・キッチンペーパー
・チャッカマン
・うちわなど

BBQの定番食材

BBQバーベキューの定番食材といえば・・・
牛肉・豚肉
ホタテ・はまぐり
ソーセージ
たまねぎ・カボチャ・ナス・キャベツ・ピーマン

焼きそば

あたりですかね、無難に定番ですし満足度も高いと思います。
つぎは、おすすめ食材です。

おすすめ食材

殻付きホタテ

少し高いですが、殻付きホタテおすすめです。醤油やバターで味付けするとスープも凄くおいしいし高級感もあります。
大人も子供もテンション上がります。
BBQ
引用・BBQ太郎

ぶりカマ

居酒屋の定番メニューも炭で焼くとまた格別です。塩コショウだけで絶品。
網のままで大丈夫ですが、コゲが気になるなら網の上にアルミホイルを敷けば焼きやすいですよ。

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ニンニクのホイル焼き

焼き肉屋さんの人気メニューの再現!!
アルミホイルを2重にして器を作り、皮をむいたニンニク・オリーブオイル・塩を入れて焼き網の端でじっくり火を通すだけ。
オリーブオイルがなければ、ごま油でもいいですよ。うまトロです。
ニンニク

マシュマロ

ここ最近テレビ等で紹介されてますが、マシュマロを割りばしで刺してあぶるとトロっと美味しいみたいです。
残念ながら管理人はしたことありません!!今年はしてみたいな!!
SONY DSC

まとめ

何はともあれ、夏は開放的だしBBQバーベキューは家族としたり同僚・友達と盛り上がるのは確実ですので、ひと夏に1度位はしたいですよね。
ガスや電気と違って、炭の遠赤外線効果もあって肉もふっくら美味しいです。く~行きたくなってきた。

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